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掌形识别技术设备是一种现代技术设备，用于通过识别和分析人的手掌形状、纹路等特征来进行身份识别，它涉及到生物识别技术、传感器技术、计算机技术等，具有高效、便捷、准确等特点。
青花瓷制造工序则是一种传统的陶瓷制作工艺，主要包括设计图案、绘制图案、釉料配制、烧制等多个步骤，这项工艺需要艺术家或工匠的手工操作，以及特定的材料和工具。
掌形识别技术设备与青花瓷制造工序的主要区别在于它们的用途、涉及的领域以及操作方式，掌形识别技术设备属于现代科技领域，主要依赖于先进的技术设备进行自动化识别；而青花瓷制造工序属于传统的手工艺领域，主要依赖于工匠的手工技艺和传统的制作工具。